大豆瘋漲，大批豆制品企業陷入“至暗時刻”

作者：彬彬　來源：原創　日期：2020-04-30 10:29:54　人氣：450

“這才幾天，豆腐咋又漲價了。還有，過去兩元錢就可以買一塊豆腐，現在三元錢才這么一點點……”

“你看看，你自己看看，你這豆腐還滴著水呢，這不都是錢嘛，賺錢不能這么賺吧……”

“你知道現在的黃豆價格是多少錢嗎？去網上看看吧，你現在還有豆腐吃，你去其他菜市場看看，多少豆腐攤已經關門了。如果不是我們家年前存的有點豆，你現在連這豆腐也吃不上?？烊コ锌纯?，看看還有沒有豆腐賣，別在這吵，后面排著隊呢……”

一周以來，位于鄭州市區一家菜市場的某家豆腐門店內，這樣的吵架聲不絕于耳。

奇妙的是，該顧客雖然不滿，但豆腐入袋、微信付款的動作不見停，她身后排隊買豆腐豆芽的市民也絲毫不見少。

有心人發現：原本專賣豆腐豆干的豆腐坊小夫妻最近擴大了經營范圍：豆漿、豆花、豆皮、腐竹擺上了柜臺，攤位前甚至還賣起了面筋、海帶、粉條和卷餅。

人類的情感好像真的不太相通。

如果說菜市場的豆腐隱性漲價能使人顯性感知的話，超市里不見豆腐蹤影則完完全全讓人觸覺到了似乎哪里不太對。

居住在中原區航海路金盾花園的王媽媽已經一周沒有買到她鐘意的“豆狀元”了。無論是她家對面的華潤萬家還是離家不遠的丹尼斯便利店，王媽媽在遍尋不見“豆狀元”后終于發出了疑問：“服務員，這都好幾天了，我咋不見‘豆狀元’？”“是這樣阿姨，‘豆狀元’現在量有點少，一早送過來很快就賣完了，您明天早上得早點來?！薄罢厥?？以前不都是很多嗎？我家的幾個孩子只吃‘豆狀元’，不吃別的豆腐?！薄拔覀円膊恢朗鞘裁辞闆r，已經有很多天了，‘豆狀元’上貨量少了很多，不過靠墻那個冷柜里還有一點其他豆腐，您老可以先吃著……”

王媽媽又一次失望地離開。

人間煙火味，最撫凡人心。

比起王媽媽買不到“豆狀元”的失望，“豆狀元”董事長李勝利在接受采訪時的反應則是四個字：壓力山大。

壓力大的根源是：自家豆制品生產的原材料大豆庫存已經用完?！斑@些天產量確實小了不少，廠里年前存的大豆10天以前就用完了?，F在是沒米下鍋。不僅僅是我們‘豆狀元’，整個河南省豆制品行業，所有的豆企都已經陷入‘一豆難求，無豆下鍋’的局面。不僅河南，全國都一樣。這周又出現了漲價的聲音……”身為豆制品行業協會會長，李勝利說，這次大豆漲價，對豆制品企業的沖擊之大，前所未有?！耙咔槿驍U散，不少國家封國，國外的大豆進不來，國內市場上的大豆價格又一直在發了瘋的漲，東北大豆價格加上運費到鄭州5850一噸，比以前4200元一噸提高了1650元，而安徽豆原來4600元一噸，現在是6100元，短短一個月一噸上漲了1500元?！?/p>

據記者了解：這兩個月，一如脫韁野馬，大豆價格直線瘋漲60日飆升，幾乎一天一個價，僅3月份一個月，大豆價格就翻了一倍。相關資料顯示：3月24日大豆價格是2.2元/斤， 26日漲到2.4元/斤， 31日價格已高達2.6元/斤，這幾天還小幅在漲。

事實上，遍觀整個河南省豆制品行業，自疫情以來一直在負重前行，市民舌尖上質優、價穩、營養、健康的豆制品背后，是一眾豆企為保障民生齊心抗疫所承擔著的巨大經濟壓力。

以豆制品行業龍頭企業“豆狀元”為例，僅原材料一項日成本就上漲兩萬多，兩個月下來已經接近“呼吸衰竭”。

滎陽廠區內，“豆狀元”生產負責人黃林昌告訴記者，過去“豆狀元”每天生產需要近20噸優質大豆，目前每噸大豆較之年前漲了1800元，現在的產量是一天10噸，一個月僅原料成本就生生多出了54萬元。

當日晚間，鄭州信基東方老總趙義東先生受訪時也稱，國內大豆價格飆漲，使整個豆制品行業協會成員單位都陷入了困境?！耙郧皷|北大豆是2.05元/斤，現在2.9元/斤，安徽豆以前是2.35元/斤，現在則是3.2元/斤，價格漲得極其離譜，歷年罕見。過完春節到現在是靠那一點點庫存堅持，現在采購新原料太難。企業生產產量受阻，市民吃不到豆制品也是必然，這樣的狀況將會持續很長一段時間……”

記者調查發現：市場上不僅僅是豆制品缺貨，豆芽也成了稀罕物，以往市民的心頭好“芽狀元”如今芳容難見。

原因一樣：黃豆、綠豆價格大幅上漲，原材料供應斷鏈。

據悉：大豆主產區東北大豆外銷價格目前已經突破了2.6元/斤， 這兩天，鄭州乃至全省各大農貿市場已經陸續收到豆制食品企業的調價通知單。

鏈接：一大波豆制品企業下發漲價通知

另據悉：不堪成本壓力，目前河南省境內一些豆制品小規模工廠已經難以為繼，正面臨轉產轉業，而大量的豆腐作坊已經關門。

有人調侃：以往同屬勁敵市場廝殺多年的豆制品企業和私人小作坊歷史上第一次風月同了天。

連日來，記者分別致電東北黑河和巴彥興隆兩位貿易商被告知：他們現在的大豆價格是4950元/噸——5150元/噸?！懊Z收購4700-4800元/噸，而且是有價無市。這幾天的價格是5160元/噸，顆粒大點的是5360元/噸?！?/p>

黑河貿易商坦誠告知：“這價格你即便寫出來，也沒有什么參考價值，每天都在漲，稍稍停兩天，接著再漲。內蒙、哈爾濱、佳木斯等，整個東北地區的大豆價格都居高不下，無論是進口還是國產大豆，一應俱‘漲’，國儲漲，期貨漲，基層更是漲。

“沒錯，東北大豆產區國儲輪換收購，掛牌價格持續上漲。期貨市場反應最為清晰，10個交易日內連續9天走高，這是自 2013年以來所沒有出現過的高點，瘋了……”一位在糧食期貨界浸淫多年的專業人士受訪時向記者推測稱，“大豆未來還會繼續漲，五六月份每噸至少會再漲100元以上，這對豆制品行業的打擊的確是前所未有，且不可預估今年國慶節以前是否會減緩，但停止是不可能的?！?/p>

大豆供應減少價格瘋漲究竟是何原因？

據記者調查：內外交困——有國際因素也有國內因素。

權威資料顯示，我國85%的大豆依靠進口，其中巴西、美國、阿根廷、尼日利亞是我們的主要進口國，其中僅巴西就占比例65%，美國是19%。

權威數據顯示：2019年我國大豆進口量是8851萬噸。中美貿易戰加征的關稅本來就使大豆價格提升了不少,最近倆月受疫情全球蔓延影響，不少國家又關停了大豆出口通道，致使大豆供應更是雪上加霜。目前，共有11個國家暫停對中國出口大豆，時間將會持續到今年10月份。而國內，大豆產量本就杯水車薪，疫情影響后，大豆順利進入市場的流通性也在大大減弱。

與此同時，國家糧食儲備庫也在高價收購大豆，不良貿易商則趁機囤積居奇，大豆于是更加供不應求。

相關人士透露：截至今年3月31日，內蒙古地區大豆收購價4880元/噸，較上個月一噸上漲了940—980元。吉林地區大豆收購價4660—4700元/噸，較上月上漲了620—660元。山東地區東北大豆的收購價則飆升至5260元/噸，安徽地區更是到了5300元/噸。

上周，東北豆一噸又漲了30元，安徽豆漲了將近60元。

疫情期間，作為民生保供產品，我省豆制品行業協會的成員企業一直在持續生產，如今的大豆非理性上漲勢必要給豆制品加工企業帶來滅頂之災。

“中儲糧庫暫停收購，避免與加工企業強奪大豆并有計劃放開國儲、省儲和地儲豆源”的呼聲已成為當下最強吁請。

國泰君安的一位分析師發表個人觀點稱，原材料價格持續上漲，且時間長、幅度大，在很大程度上已讓企業不堪重負，接下來豆制品價格上調一定是必然，也應在情理之中。

前不久，記者分別從上海和浙江的幾家豆制品企業獲悉：上海豆制品價格已經在上漲，只是每家公司的漲幅不同，大致在10%—20%之間?！半m然投入與產出難成正比，但豆制品漲價還是不得已而為之，原因也是原材料價格上漲迅猛，企業已經無法內部消化。豆制品的利潤并不高，毛利不到10%，原材料價格上漲，人工費、運輸費、又加上防疫費都在大幅增加，各企業能消化都盡力消化，沒有哪家愿意先站出來漲價……”據悉：在日益上漲費用支出重壓下，上海一些豆制品企業或外遷發展或被淘汰關閉。原有的40余家豆制品生產企業，如今已萎縮至20家，企業生存和發展岌岌可危。

“浙江的情況也不樂觀，但令人心生安慰的是，政府已經出臺了一系列支持政策幫助企業打通采購、生產、銷售、配送等環節，掃清發展難題?！?/p>

在河南，規?；怪破菲髽I很少，多以作坊生產為主，抗風險能力差，食品安全風險也大，政策多扶持規?；蛊蟀l展也是當前急需要做的工作。

科學證明，豆制品是植物蛋白中唯一可與肉、蛋、奶媲美并可相互替代的健康優質的完全蛋白食品。

河南豆制品行業雖然尚未出現全品類、全國性的龍頭企業，但部分細分品類已經出現了較強品牌，這個發展勢頭應得到精心呵護?！敖o予豆制品行業企業一個穩定、健康、公平可持續的發展環境，是踐行‘健康中國’的戰略性需要，更是關系長遠發展和人民福祉的大事……”