為什么每天可以不吃肉，也不可一日無豆制品？

作者：彬彬　來源：原創　日期：2018-10-11 9:22:10　人氣：188

       豆制品是由大豆和其他豆類作為原料制作的發酵或不發酵食品，如豆醬、豆漿、豆腐、豆腐干等，是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。換句話說，我們可以一日無肉，但是不能一日無豆。經濟條件不好的人怎么補充營養？我們吃不起海參鮑魚，吃不起肉，但是，豆腐我們可以吃得起，一塊豆腐也不貴，而且吃豆腐的人還不用擔心長胖的風險。

大豆中的營養因子大豆異黃酮具有雌激素作用，能夠影響激素分泌、生長因子活性等，緩解女性更年期綜合征和骨質疏松癥狀。